Bereits 1737 wurde diese Ausflugsgaststätte vor den Toren der Stadt Dresden erstmals urkundlich erwähnt. Damals hieß sie noch Rosengarten, doch bald wurde durch eine Namensänderung daraus die bekannte Kümmelschänke. Bis zum Jahre 1973 war dieses Lokal nicht nur dem Ausflügler ein Begriff, sondern ab und an konnte am Abend das Tanzbein geschwungen werden. Dann war leider Schluss mit dem Vergnügen, denn das Haus musste wegen Baufälligkeit geschlossen werden.
Nach zwölf Jahren Dornröschenschlaf entdeckte 1987 die "Dresdner Wanderzunft", ein Zusammenschluss junger Leute, das Domizil für alte Handwerke mit Naturmaterialien für sich neu. Nach dem Erwerb durch die Stadt Dresden plante, projektierte und sanierte der Verein Biotop Kümmelschänke e.V. das Gebäude.

Am 17. Juli 1993 konnte das Projekt "BioTop Kümmelschänke" der Öffentlichkeit übergeben werden: als Gaststätte und als soziokulturelles Begegnungszentrum.
Viele Bäume und Sträucher, ein Kräuter- und Gemüsegarten, daneben ein Spielplatz und im Biergarten ein großer Brennofen und ein Lehmbackofen ergänzen das Gesamtareal.

"Die Kümmelschänke ist Dresdens kinderfreundlichstes Restaurant
Genügend Platz für Kinderwagen, Wickeltische, Spielsachen und Fußbänke auf der Toilette, all das hat die Kümmelschänke auf dem Kümmelschänkenweg zum Preisträger gemacht. Seit 1.9.2010 ist sie das „Kinderfreundlichste Restaurant in Dresden 2010“. Was der Fachjury und den Familienjuroren besonders gefiel, waren zudem die leichten, gesunden Speisen mit Zutaten aus regionalem Anbau. Auch mit ihrer Lage fern vom Verkehr konnte die Kümmelschänke punkten." (Ausschnitt aus der SZ)

Für weitere Informationen zur Gaststätte finden Sie hier einen Link auf die Homepage der Kümmelschänke.